渔家重庆特烤鱼

地址：中枢街贝壳酒店旁（青辰隔壁）

电话：15335109410

“越是耐心，这烤鱼越好吃呢！”老板替我们剥开鱼身上的配菜。“我家的烤鱼都是现杀现烤，一般要等上25分钟，但是如果你觉得自己有耐心，可以给我说烤久一点，我会给你多烤上十分钟，这样鱼身会更酥脆，味道也更好。”

越耐心越好吃的烤鱼，你甚至可以清楚的看到烤制的每个步骤，老板会亲自带你来到透明鱼缸的面前，让你亲自选出中意的那条鱼儿。不管是实惠的草鱼，鲜美的清江鱼，还是奢华一些的江团，都会当着你的面现点现杀现称，丝毫不用担心鱼儿的鲜活问题和重量问题。

要说起秘制，在烤鱼的整个过程中，要用到整整三种秘制调味料，每种都要单独调制，处理起来相当繁琐，也只有这样，渔家的烤鱼才能做的如此美味动人，非同一般。

秘制调料的第一发暴击，来自对整个鱼身的腌制，要用到加入了十几味天然香料的秘制腌鱼料，除腥之外，还能快速让鱼身入味。

处理后的鱼儿，通体都染上了诱人的颜，嗯，好想知道这个颜的口红号是什么！

乖乖的送进定制烤炉里吧，这个烤炉可是让烤鱼受热均匀，又断不会轻易烤焦的秘密武器，渔家把它弄过来，可费了好大的力气呢。

秘制调料的第二发暴击，要在烤制中间出现，将刚刚烤熟的鱼儿刷上第二种烤鱼料，这第二发调味需要熬制两个多小时，才能在高温的作用下，将味道霸气的渗透到每一丝鱼肉里。

最终出炉的烤鱼，刚一拿出来，就是香飘满屋，酥脆的只能轻柔的把它从烤架上取出，再加上最后一发暴击，让秘制的红油辣酱浸润整条烤鱼，带来属于川渝地区的麻辣飘香。

上桌之后的烤鱼，再耐心的让它用小火咕嘟一会，整个鱼身都好像开了一花一般，轻轻一拨就从鱼骨上分离，入味非常，独特的焦香味道，三种调料如百花齐放一般，在舌尖上炸裂，让人吃上一口就无法控制。

每一块鱼肉，都麻辣味十足，花椒和辣椒的香气再加上汤底的油香，却不会带给人过多的油腻口感，如果你是吃辣小能手，一定别忘了要一份重辣烤鱼，包管你狼吞虎咽一般，一个人就可以挑战一条鱼，最后还要不死心的在里面找料渣渣吃。

烤鱼里的配菜，也已经煸到干香，为了更加入味全部用小锅炒出，再铺到烤鱼上，觉得不够还可以让老板多加一份。别忘记要上一碗热腾腾的白米饭，搭配鱼肉和配菜大口扒一扒哦。

等待烤鱼的时间虽然有点漫长，但要一些渔家的重庆小吃来吃，就不觉得等待是件痛苦的事儿了。

切出花样来的土豆条，用油锅炸了，再满满的撒上海椒面和小葱，中式薯条的味道可比西式的要好吃多了，软软糯糯的土豆条带着海椒面的辛辣，让你眼泪几乎都要辣出来，但绝对不会让你承受不住，只会一口接一口的吃个不停。

渔家的红糖糍粑，会炸的时间更久些，让糍粑的外皮更坚韧，能够挂上更多的红糖浆和黄豆粉，不太能吃辣的，用这个来解下口中的火气再好不过了。

同样是解辣神器，冰粉中还要加入大量的葡萄干和山楂片，即使是冬天，也没人能抵抗的住冰粉的魅力。

渔家的冷锅串串，原料用的极为厚道，锅底都是每天现熬，清冽的底油异香扑鼻。虽说是冷锅串，但实际上每锅串串都要加热好才会端上来，连结着最佳的口感。

藕片啦、土豆啦、牛肚啦、鸭肠啦,用来制作冷锅串串的食材大部分都是口感脆嫩又入味的，每份都包含牛丸、鱼豆腐、蟹柳！渔家的串串们都收拾的特别干净，一丝异味也无，经过醇厚锅底的衬托，特别想推荐给好闺蜜们都来试试。

渔家的干锅系列，也都各有风味，不想吃鱼就来尝尝干锅吧！我尤其推荐干锅虾，几乎可以连虾壳一起吃进去。

渔家的主人，是一对小夫妻，徐州小伙大Y和重庆姑娘小Y，相隔万里的姻缘，心意相通的默契，让这家小店格外温馨动人。

“对，我们是同姓，挺像亲兄妹的名字，如果不是因为游戏，我们这辈子也许都不会见面！”大Y很自豪的搂着媳妇说。

一个叫英雄联盟的游戏，让两个年轻人相遇，大Y打野，小Y做奶妈辅助，经过整整一年半的游戏岁月，他俩发现，游戏中的盟友已经脱离了友谊的范畴，开始悄悄的想着恋爱滋生，于是他们决定，在徐州见面！

正如一切美好恋爱的开始，一个在东南一个在西南的两个游戏玩家，就这样走到了一起，小Y毅然放弃了重庆的事业，来到徐州嫁给了大Y，作为家里的独生女，她放弃了太多，这家重庆烤鱼店，就是她在徐州扎根的一次勇敢的尝试。

小Y主厨，大Y做服务，这对小夫妻的恋爱，在渔家的日常生意中，点点滴滴都看的到，总会被猝不及防的撒一嘴狗粮。连渔家里的装饰，也处处是恋爱的宣告，来到渔家的你，不妨细细读一读黑板上的浓情蜜语。

还有他们都喜欢的海贼王和宫崎骏，加上小Y的精心设计，每一个摆件，每一朵鲜花，不管在哪个角度拍照，都是精致的，充满着舒适又亲切的生活气息。与其说这里是渔家，不如说这里像是大Y和小Y的家，每个来到这里做客的人，都可以在咕嘟咕嘟的烤鱼声中，聊一聊生活中最美好的事情和回忆。